1. Wiegen
Gusseiserne Töpfe werden üblicherweise aus Roheisen oder einer Eisen-Kohlenstoff-Legierung hergestellt. Das ist allgemein bekannt. Daher ist eines der wichtigsten Merkmale gusseiserner Töpfe ihr hohes Gewicht. Das schließt jedoch nicht aus, dass auch andere Töpfe schwer sind. Manche Töpfe aus Kohlenstoffstahl oder Keramik sind ebenfalls schwer. Das Gewicht sollte daher bei der Auswahl nur als grobes Kriterium dienen.
2. Schau dir Fertignudeln an
Die Oberfläche eines Gusseisentopfs zu prüfen bedeutet, festzustellen, ob sie glatt ist. Sie muss jedoch nicht spiegelglatt sein. Eine zu glatte Oberfläche ist meist mit einer Beschichtung versehen. Unregelmäßige, feine Linien, Unebenheiten und kleine Erhebungen sind typisch für Gusseisen und beeinträchtigen die Qualität kaum. Gusseisentöpfe und -utensilien fühlen sich in der Regel etwas rau an, werden aber mit der Zeit immer handlicher.
Außerdem fällt bei der Auswahl auf, dass viele Gusseisentöpfe leichte Rostflecken aufweisen. Solche Töpfe sind nicht zwangsläufig von minderer Qualität. Rostflecken deuten vielmehr darauf hin, dass sie lange genug gelagert wurden und das Gusseisenmaterial im Inneren stabiler ist. Dadurch bricht der Topf beim ersten Gebrauch nicht so leicht. Solange der Oberflächenrost also nur geringfügig ist, kann er bedenkenlos verwendet werden.
3. Hören Sie sich den Ton an.
Das Geräusch beim Klopfen gibt Aufschluss über die Wandstärke eines Gusseisentopfs. Töpfe mit ungleichmäßiger Wandstärke sind generell nicht empfehlenswert, da sie meist eine kurze Lebensdauer haben. Beim Kauf eines Gusseisentopfs können Sie den Topf mit dem Boden nach oben halten, die Mitte der Wölbung mit den Fingern umfassen und mit einem harten Gegenstand dagegen klopfen. Je lauter der Ton und je stärker die Vibration, desto besser.
4. Produktdetails
Die hier genannten Details beziehen sich auf die Henkel, Griffe und den Boden des Gusseisentopfs. Im Allgemeinen sollten Sie bei der Auswahl auf diese drei Details achten. Die Henkel der im Handel erhältlichen Töpfe sind in der Regel fest mit dem Topfkörper verbunden. Achten Sie auf die Verarbeitung dieser Verbindung. Dieses Detail ist maßgeblich für die Qualität des Topfes. Gleiches gilt für den Griff. Der Boden sollte glatt und eben sein, ähnlich wie der zuvor erwähnte zweite Punkt.
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Veröffentlichungsdatum: 16. August 2021
